L’Histoire du vin de France PDF

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Dans cet ouvrage à la forme pour le moins originale et de circonstance, Helen Savage nous livre une étude approfondie de la tradition et de l’histoire des vins français. Après un bref rappel historique des origines du vin, qui remontent au-delà de l’empire romain, l’auteur s’attache à décrire l’incroyable variétés de styles, de parfums et d’arômes qui composent l’industrie viticole française et qui la rendent unique. Helen Savage a parcouru toutes les régions de France à la rencontre de différents producteurs ; elle a analysé le climat, la géologie et l’exposition des vignobles de chacune des régions suivantes : Alsace, Bordelais, Bourgogne, Beaujolais, Champagne, Loire, Rhône, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon, Provence et Corse. Un livre-objet instructif et amusant, à offrir sans modération.

Brouiller les téléphones portables en prison, pourquoi est-ce si difficile? Les diplômes ont-ils perdu de leur valeur? L’histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l’histoire de l’humanité. La vigne et le vin ont représenté un élément important des sociétés, intimement associés à leurs économies et à leurs cultures. Le vin synonyme de fête, d’ivresse, de convivialité, qui a investi le vaste champ des valeurs symboliques, est aujourd’hui présent dans la plupart des pays du monde. Cette vigne sauvage était présente au cours du Quaternaire mais on pense qu’avec les glaciations, elle s’était réfugiée dans les  refuges glaciaires  de la région du Caucase, mais peut-être aussi ailleurs.

Très rapidement, après la dernière glaciation, la vigne sauvage a reconquis une grande partie de l’Europe. La vigne sauvage est donc apparue avant l’humanité et est encore représentée en Europe par Vitis vinifera subsp. Feuille de vigne fossile du Pliocène vitis previnifera sap. Elles proviennent d’une vigne identifiée comme vitis previnifera Sap. L’histoire de la vigne se confond avec celle du bassin méditerranéen.

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